Alcatra Suculenta com Cebola e Alho: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de Preparo

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   Comece temperando a alcatra com sal e pimenta do reino. Massageie bem para garantir que a carne absorva os temperos.
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   Em uma panela de pressão (ou frigideira grande), aqueça o azeite em fogo médio-alto.
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   Sele a alcatra em todos os lados até dourar. Isso ajudará a manter a carne suculenta.
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   Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
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   Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.
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   Se estiver usando a panela de pressão, adicione a água ou o caldo de carne. Caso contrário, adicione na frigideira, cobrindo a carne parcialmente.
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   Na panela de pressão, cozinhe por cerca de 30-40 minutos após pegar pressão. Na frigideira, cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 1 hora ou até a carne ficar macia.
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   Retire a alcatra da panela e, se desejar, adicione a manteiga à panela (se for o caso da frigideira). Deixe derreter e misture com o molho.
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   Fatie a alcatra e sirva com o molho da panela, salpicando com ervas frescas picadas.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.