Arroz Cremoso com Linguiça Toscana e Toque de Alho-Poró (30 min)

Modo de Preparo

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   Cozinhe o arroz: Em uma panela, coloque o arroz com o dobro de água fervente. Adicione sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio.
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   Prepare a linguiça: Retire a pele das linguiças e corte-as em rodelas. Em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite e frite as rodelas de linguiça até dourarem. Reserve.
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   Refogue o alho e alho-poró: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e refogue o alho picado e o alho-poró fatiado até ficarem macios e levemente dourados.
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   Prepare o creme de ovos e farinha: Em uma tigela, bata os ovos. Adicione a farinha de trigo, misturando bem para não formar grumos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
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   Finalize o arroz: Adicione o arroz cozido à frigideira com o alho e alho-poró. Misture bem.
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   Adicione o creme de ovos: Despeje o creme de ovos e farinha sobre o arroz. Misture rapidamente para incorporar, mexendo sempre para o creme não talhar. Se necessário, adicione um pouco de água fervente para deixar o arroz mais cremoso.
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   Adicione a linguiça: Adicione as rodelas de linguiça frita ao arroz cremoso e misture.
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   Finalize e sirva: Desligue o fogo, adicione a cebolinha picada e misture. Sirva o arroz cremoso com linguiça toscana quente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.