Arroz Japonês com Cogumelos e Repolho: Receita Caseira e Saborosa

Modo de Preparo

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   Comece hidratando os cogumelos secos: coloque-os em uma tigela com água morna por cerca de 20 minutos, até que fiquem macios. Escorra e reserve a água da hidratação (pode ser usada para dar mais sabor).
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   Enquanto os cogumelos hidratam, lave o arroz japonês em água fria até que a água saia limpa. Escorra bem.
3. 3
   Em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione o repolho fatiado e refogue até que amoleça um pouco, cerca de 3-5 minutos.
4. 4
   Adicione os cogumelos hidratados e picados ao repolho e refogue por mais 2 minutos.
5. 5
   Adicione o arroz à panela e misture bem com os legumes. Refogue por mais 1 minuto.
6. 6
   Adicione a água (e a água da hidratação dos cogumelos, se estiver usando), o shoyu e o mel. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture.
7. 7
   Leve a panela ao fogo alto até ferver. Em seguida, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha secado.
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   Enquanto o arroz cozinha, prepare os ovos: em uma frigideira separada, frite os ovos em óleo vegetal até a clara cozinhar e a gema ficar no ponto desejado (pode ser mole ou dura).
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   Após o arroz cozinhar, desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para que o arroz termine de absorver o líquido.
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    Sirva o arroz com os ovos fritos por cima, polvilhe com queijo ralado (se usar) e cebolinha picada. Se delicie!

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.