Batata Caseira Crocante com Ketchup e Temperos: Receita Fácil e Rápida

Modo de Preparo

1. 1
   Descasque e corte as batatas em palitos. Lave-as em água corrente para remover o excesso de amido e seque bem.
2. 2
   Pique a cebola em pedaços bem pequenos.
3. 3
   Em uma tigela, misture a clara de ovo, o vinagre e o extrato de tomate. Adicione os temperos de sua preferência e o sal.
4. 4
   Misture os palitos de batata com a mistura de ovo e cebola, garantindo que todos estejam envolvidos.
5. 5
   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto. A temperatura ideal é por volta de 180°C (teste com um palito de batata: se borbulhar, está bom!).
6. 6
   Frite as batatas em pequenas porções, para que fiquem crocantes por igual. Não coloque muitas batatas de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.
7. 7
   Frite até que fiquem douradas e crocantes (cerca de 5-7 minutos).
8. 8
   Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
9. 9
   Sirva as batatas caseiras com ketchup e aproveite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.