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Carré com Molho de Tomate e Abacate: Receita Caseira Deliciosa!
Um carré suculento harmonizado com um molho de tomate caseiro vibrante e a cremosidade do abacate. Uma explosão de sabores simples e irresistíveis!
Dificuldade
Média
Preparo
30 minutos
Cozimento
60 minutos
Rendimento
4 porções
Ingredientes
- 1 kg de carré de porco
- 2 abacates maduros
- 1 xícara de molho de tomate caseiro (ou de boa qualidade)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ervas frescas para finalizar (salsa, cebolinha)
- Opcional: 1/2 xícara de vinho branco seco
Modo de Preparo
- 1Comece temperando o carré com sal, pimenta do reino e, se desejar, um pouco de alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- 2Enquanto isso, prepare o molho de tomate: aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- 3Se estiver usando vinho branco, adicione-o à panela e deixe reduzir por alguns minutos. Em seguida, adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, para apurar o sabor.
- 4Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite. Sele o carré de porco em fogo alto, dourando todos os lados. Isso ajuda a selar a carne e manter a suculência.
- 5Transfira o carré para uma assadeira. Despeje o molho de tomate sobre a carne. Cubra com papel alumínio.
- 6Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45-60 minutos, ou até o carré estar macio e cozido. O tempo pode variar dependendo do tamanho da peça.
- 7Enquanto o carré assa, prepare o acompanhamento de abacate: corte os abacates ao meio, retire o caroço e amasse a polpa com um garfo. Tempere com sal, pimenta do reino e um fio de azeite.
- 8Após retirar do forno, deixe o carré descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva as fatias do carré com o molho de tomate e o purê de abacate. Finalize com ervas frescas picadas.
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Qualidade Garantida
Receita criada por IA e revisada por nossa curadoria culinária para garantir precisão e sabor.
Equipe Editorial Culinária
Curadoria e Especialidade
Comprometidos em trazer o melhor da tecnologia culinária para sua mesa. Nossas receitas combinam algoritmos de sabor com a revisão técnica de quem entende de cozinha.
Dicas de Especialista
- Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
- Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
- Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.
Dúvidas Comuns
Dá para congelar?
Sim, a maioria destas receitas pode ser congelada por até 30 dias em recipientes herméticos.
Como deixar mais leve?
Substitua o óleo por azeite ou manteiga ghee, se preferir uma opção menos processada.
Informação Nutricional
Valores aproximados por porção
* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
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