Contra Filé na Panela: Receita Caseira Deliciosa e Suculenta!

Modo de Preparo

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   Tempere o contra filé com sal e pimenta do reino. Se desejar, sele a carne em uma frigideira quente com um pouco de azeite para dourar todos os lados. Isso ajuda a selar os sucos e deixar a carne mais saborosa.
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   Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o pimentão e a cenoura, refogando por alguns minutos até amolecerem.
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   Coloque o contra filé na panela sobre os legumes. Adicione o caldo de carne, o vinho tinto (se usar) e as folhas de louro.
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   Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45-60 minutos, ou até que a carne esteja macia e desmanchando. O tempo pode variar dependendo da panela e do ponto desejado da carne.
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   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
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   Retire o contra filé da panela e fatie-o. Sirva com o molho do cozimento, salpicado com ervas frescas picadas. Acompanhe com arroz, purê de batatas ou legumes cozidos.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.