Coxão Duro Marinado no Iogurte com Tempero Árabe: Receita Caseira

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, misture o iogurte, o tempero árabe, o alho picado, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino.
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   Coloque os bifes de coxão duro na marinada, certificando-se de que estejam completamente cobertos. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou idealmente, durante a noite.
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   Retire os bifes da marinada e seque-os com papel toalha. Reserve a marinada restante.
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   Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione um fio de azeite (se necessário).
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   Sele os bifes por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos ao seu gosto. Se preferir, pode grelhar ou assar no forno.
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   Se a marinada reservada for segura, adicione-a à frigideira nos últimos minutos de cozimento para dar um toque extra de sabor e umidade.
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   Sirva os bifes de coxão duro com acompanhamentos de sua preferência, como arroz branco, cuscuz marroquino ou uma salada fresca.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.