Delícia de Costela Desfiada com Molho de Queijo Cremoso: Receita Caseira

Modo de Preparo

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   **Começando com a Costela:** Tempere a costela com sal e pimenta do reino. Em uma panela de pressão, sele a costela em fogo alto com um pouco de óleo até dourar todos os lados.
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   Adicione a cebola e o alho na panela e refogue até ficarem macios. Acrescente o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até a costela ficar bem macia e desmanchando.
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   Retire a costela da panela, desfie-a com a ajuda de dois garfos e reserve.
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   **Preparando o Molho de Queijo:** Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por 1 minuto para formar um roux.
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   Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos, até obter um molho liso e cremoso.
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   Reduza o fogo e adicione os queijos ralados, mexendo até derreterem completamente e o molho ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
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   **Montagem:** Em um refratário, coloque a costela desfiada. Cubra com o molho de queijo cremoso.
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   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo gratinar.
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   Finalize com salsinha picada (opcional) e sirva quente. Bom apetite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.