Escondidinho de Cabotiá com Carne Moída: Receita Caseira e Deliciosa

Modo de Preparo

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   Comece cozinhando a cabotiá: corte-a ao meio, retire as sementes e asse no forno pré-aquecido a 180°C até ficar macia (cerca de 40 minutos). Você também pode cozinhar no vapor ou na panela de pressão.
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   Enquanto a abóbora assa, prepare a carne moída: em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e frite até mudar de cor.
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   Acrescente o tomate e o pimentão (se usar), tempere com sal, pimenta do reino e cozinhe até o tomate desmanchar e o molho encorpar. Finalize com cheiro verde.
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   Quando a cabotiá estiver macia, retire a polpa com uma colher e coloque em um recipiente. Amasse bem com um garfo ou utilize um mixer para obter um purê homogêneo. Se desejar, adicione requeijão para deixar o purê mais cremoso.
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   Montagem do escondidinho: em um refratário, coloque uma camada do purê de cabotiá, seguida da carne moída e finalize com a mussarela ralada.
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   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar. Sirva quente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.