Fígado com Batatas Cremosas da Vovó

Modo de Preparo

1. 1
   Tempere o fígado com sal e pimenta do reino.
2. 2
   Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
3. 3
   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem.
4. 4
   Acrescente o fígado e cozinhe até dourar por fora, mas ainda rosado por dentro. Retire o fígado da panela e reserve.
5. 5
   Na mesma panela, adicione as batatas e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
6. 6
   Adicione o leite, tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, até as batatas ficarem macias (cerca de 15-20 minutos). Se necessário, adicione mais leite para que as batatas cozinhem no líquido.
7. 7
   Enquanto as batatas cozinham, bata os ovos em um recipiente.
8. 8
   Quando as batatas estiverem macias, adicione o fígado de volta à panela.
9. 9
   Despeje os ovos batidos sobre as batatas e o fígado. Cozinhe por alguns minutos, mexendo delicadamente, até os ovos cozinharem e o molho engrossar.
10. 10
    Finalize com salsa picada, se desejar. Sirva quente e aproveite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.