Filé Mignon com Cogumelos Paris: Receita Caseira Fácil e Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Comece temperando os filés mignon com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
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   Limpe os cogumelos paris, retirando a parte terrosa dos talos e cortando-os ao meio ou em fatias, dependendo do tamanho.
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   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto. Sele os filés mignon por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até dourarem por fora e ficarem rosados por dentro (ao ponto). Retire os filés da frigideira e reserve.
4. 4
   Na mesma frigideira, adicione a manteiga e os cogumelos paris. Refogue os cogumelos em fogo médio-alto até que fiquem dourados e macios, por cerca de 5-7 minutos.
5. 5
   Adicione o alho picado aos cogumelos e refogue por mais 1 minuto, até sentir o aroma.
6. 6
   Despeje o vinho branco na frigideira e deixe ferver por alguns segundos, raspando o fundo para soltar os sabores.
7. 7
   Volte os filés mignon para a frigideira, misturando-os com os cogumelos e o molho.
8. 8
   Cozinhe por mais 1-2 minutos, apenas para aquecer os filés e incorporar os sabores.
9. 9
   Finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.