Filetes de Pescada Crocantes e Saborosos: Receita Fácil e Caseira

Modo de Preparo

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   Comece temperando os filetes de pescada com sal, pimenta do reino e páprica (se usar). Deixe descansar por alguns minutos para pegar o sabor.
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   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e a pimenta do reino.
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   Em outra tigela, bata o ovo levemente. Adicione a água com gás (ou cerveja) e misture.
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   Passe cada filete na mistura de farinha, certificando-se de cobrir todos os lados.
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   Em seguida, mergulhe os filetes na mistura líquida, garantindo que fiquem completamente cobertos.
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   Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio-alto. O óleo estará pronto quando você jogar um pouquinho de massa e ela borbulhar e dourar.
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   Com cuidado, coloque os filetes empanados no óleo quente, sem amontoar. Frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
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   Retire os filetes e coloque-os em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
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   Sirva os filetes de pescada crocantes imediatamente, acompanhados de fatias de limão.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.