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Frango com Mole Poblano Caseiro: Receita Fácil e Deliciosa!
Prepare-se para uma explosão de sabores com esta receita autêntica de frango com mole poblano! Um prato mexicano clássico, rico e aromático, perfeito para qualquer ocasião.
Dificuldade
Média
Preparo
30 minutos
Cozimento
45 minutos
Rendimento
6 porções
Ingredientes
- Para o Mole Poblano:
- 6 chiles anchos secos, sem sementes e talos
- 4 chiles guajillo secos, sem sementes e talos
- 2 chiles pasilla secos, sem sementes e talos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 xícara de amêndoas
- 1/4 xícara de nozes
- 1/4 xícara de passas
- 1/4 xícara de sementes de abóbora (pepitas)
- 1/4 xícara de amendoim
- 1/2 xícara de tomate, picado
- 1/4 xícara de chocolate amargo, picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite
- Para o Frango:
- 1 kg de peito de frango cozido, desfiado
- Para Servir:
- Arroz mexicano
- Tortillas de milho
Modo de Preparo
- 1Prepare o Mole Poblano: Em uma panela grande, toste os chiles secos em fogo médio por alguns segundos, tomando cuidado para não queimá-los. Retire do fogo e coloque os chiles em uma tigela com água quente por 20 minutos para hidratá-los.
- 2Enquanto os chiles hidratam, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourar. Adicione as nozes, amêndoas, passas, sementes de abóbora e amendoim. Refogue por mais alguns minutos.
- 3No liquidificador, combine os chiles hidratados (descarte a água), a mistura de nozes e o refogado de cebola e alho. Adicione o tomate, o chocolate, as especiarias e um pouco de água (se necessário) para ajudar a misturar. Bata até obter uma pasta homogênea.
- 4Em uma panela, aqueça um pouco de azeite. Adicione a pasta de mole e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15-20 minutos, ou até o molho engrossar e os sabores se combinarem.
- 5Tempere o molho com sal e pimenta do reino a gosto.
- 6Prepare o Frango: Adicione o frango desfiado ao molho mole e misture bem, garantindo que o frango esteja coberto pelo molho.
- 7Sirva: Sirva o frango com mole poblano acompanhado de arroz mexicano e tortillas de milho aquecidas. Decore com sementes de gergelim (opcional).
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Qualidade Garantida
Receita criada por IA e revisada por nossa curadoria culinária para garantir precisão e sabor.
Equipe Editorial Culinária
Curadoria e Especialidade
Comprometidos em trazer o melhor da tecnologia culinária para sua mesa. Nossas receitas combinam algoritmos de sabor com a revisão técnica de quem entende de cozinha.
Dicas de Especialista
- Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
- Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
- Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.
Dúvidas Comuns
Dá para congelar?
Sim, a maioria destas receitas pode ser congelada por até 30 dias em recipientes herméticos.
Como deixar mais leve?
Substitua o óleo por azeite ou manteiga ghee, se preferir uma opção menos processada.
Informação Nutricional
Valores aproximados por porção
* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
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