Karague Crocante: Receita Fácil e Deliciosa (Frango Frito Japonês)

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma tigela, misture o alho, o gengibre, o molho de soja, o saquê (se usar), o açúcar e a pimenta do reino.
2. 2
   Adicione os pedaços de frango à marinada, misturando bem para garantir que todos os pedaços estejam cobertos.
3. 3
   Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, melhor, até 2 horas).
4. 4
   Coloque o amido de milho em um prato raso.
5. 5
   Retire os pedaços de frango da marinada e passe-os no amido de milho, certificando-se de que estejam completamente cobertos.
6. 6
   Aqueça o óleo vegetal em uma panela ou fritadeira a 170-180°C.
7. 7
   Frite os pedaços de frango em pequenas porções, para não diminuir a temperatura do óleo, até que fiquem dourados e crocantes (cerca de 3-4 minutos por leva).
8. 8
   Retire o karague do óleo e coloque-o sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. 9
   Sirva o karague quente, acompanhado de fatias de limão (opcional).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.