Lombo com Abacaxi e Batata Gratinada: Receita Deliciosa e Fácil

Modo de Preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
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   Corte o lombo em medalhões de aproximadamente 2 cm de espessura. Tempere com sal, pimenta do reino, páprica e alecrim. Reserve.
3. 3
   Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Cozinhe em água fervente com sal por 5 minutos. Escorra e reserve.
4. 4
   Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os medalhões de lombo. Retire e reserve.
5. 5
   Na mesma frigideira, coloque o abacaxi cortado em cubos e refogue até dourar e caramelizar levemente. Reserve.
6. 6
   Em um refratário, faça uma camada de batatas, cubra com metade da mussarela, adicione o lombo e o abacaxi caramelizado. Regue com o leite e finalize com o restante da mussarela.
7. 7
   Leve ao forno por 30-40 minutos, ou até a mussarela gratinar e as batatas estarem macias.
8. 8
   Sirva quente e aproveite essa delícia!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.