Macarrão ao Molho Branco Cremoso com Queijo: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento.
2. 2
   Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho branco: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
3. 3
   Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 1 minuto para formar um roux.
4. 4
   Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre com um fouet para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o molho engrossar.
5. 5
   Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
6. 6
   Retire do fogo e adicione o queijo parmesão ralado, misturando até que esteja completamente derretido e incorporado ao molho.
7. 7
   Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência.
8. 8
   Escorra o macarrão e misture-o ao molho branco.
9. 9
   Sirva imediatamente, polvilhando com mais queijo parmesão e cheiro verde picado (opcional).
10. 10
    Para gratinar (opcional): coloque o macarrão em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até o queijo dourar.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.