Receita Caseira de Macarrão com Tomate Fresco e Ovo: Simples e Delicioso

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma superfície limpa, coloque a farinha em formato de monte e faça um buraco no centro.
2. 2
   Quebre os ovos dentro do buraco, adicione o sal e misture com um garfo.
3. 3
   Comece a incorporar a farinha dos lados ao ovo, misturando com o garfo.
4. 4
   Quando a massa começar a se formar, use as mãos para amassar até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco de farinha.
5. 5
   Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
6. 6
   Enquanto a massa descansa, prepare o molho: lave e pique o tomate em cubos.
7. 7
   Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e refogue o tomate.
8. 8
   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo até o tomate amolecer e formar um molho rústico.
9. 9
   Abra a massa com um rolo, até a espessura desejada.
10. 10
    Corte a massa em tiras para fazer o macarrão (espaguete, fettuccine, etc.) ou use uma máquina de macarrão.
11. 11
    Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
12. 12
    Escorra o macarrão e misture com o molho de tomate.
13. 13
    Sirva imediatamente, decorando com folhas de manjericão fresco (opcional).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.