Macarrão Cremoso com Batata e Legumes: Receita Fácil e Saborosa

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. 2
   Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. 3
   Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.
4. 4
   Adicione as batatas em cubos e refogue por alguns minutos, até começarem a dourar.
5. 5
   Adicione os legumes congelados e refogue por mais alguns minutos.
6. 6
   Adicione o macarrão, a água ou caldo de legumes, sal e pimenta do reino a gosto.
7. 7
   Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo, até o macarrão e as batatas ficarem macios (o tempo varia conforme o tipo de macarrão). Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
8. 8
   Se a quantidade de líquido for suficiente, cozinhe até o macarrão estar 'al dente'. Se tiver muito líquido, cozinhe com a panela destampada, para evaporar o excesso.
9. 9
   Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
10. 10
    Sirva quente, com queijo parmesão ralado por cima (opcional).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.