Macarrão Cremoso com Batata, Limão e Molho de Tomate Caseiro

Modo de Preparo

1. 1
   Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
2. 2
   Enquanto o macarrão cozinha, cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias, mas ainda firmes (cerca de 10-15 minutos).
3. 3
   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar levemente.
4. 4
   Adicione o molho de tomate caseiro e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos.
5. 5
   Em uma tigela pequena, bata o ovo com o suco e as raspas de limão.
6. 6
   Escorra o macarrão e as batatas.
7. 7
   Adicione o macarrão e as batatas à frigideira com o molho de tomate. Misture bem.
8. 8
   Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de ovo e limão. Misture rapidamente para incorporar o ovo e criar um molho cremoso.
9. 9
   Sirva imediatamente, com queijo parmesão ralado por cima (opcional).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.