Macarrão Cremoso Caseiro com Legumes e Palmito Delicioso

Modo de Preparo

1. 1
   Cozinhe o miojo em água fervente, sem o tempero, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. 2
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola (se usar) até dourar.
3. 3
   Adicione o tomate, a cenoura e o palmito. Refogue por alguns minutos, até os legumes amaciarem.
4. 4
   Acrescente a couve e refogue até murchar.
5. 5
   Junte o molho de tomate, sal, temperos e o suco de limão. Misture bem e cozinhe por 2-3 minutos.
6. 6
   Em uma tigela, bata o ovo com um garfo.
7. 7
   Adicione o macarrão cozido à panela com os legumes e misture.
8. 8
   Desligue o fogo e adicione o ovo batido e a manteiga. Misture rapidamente para incorporar, formando um creme.
9. 9
   Sirva o macarrão quente, finalizando com queijo ralado (opcional).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.