Macarrão Cremoso com Batatas e Ovos: Receita Caseira Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. 2
   Enquanto o macarrão cozinha, descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Cozinhe em água fervente com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
3. 3
   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (uma pasta). Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
4. 4
   Adicione o leite aos poucos, mexendo vigorosamente com um fouet (batedor de arame) para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até o molho engrossar.
5. 5
   Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada (se usar).
6. 6
   Adicione as batatas cozidas e misture delicadamente.
7. 7
   Adicione o macarrão cozido ao molho e misture bem.
8. 8
   Em uma frigideira separada, frite os ovos até a gema atingir o ponto desejado. Você pode optar por ovos fritos, pochê ou cozidos.
9. 9
   Sirva o macarrão cremoso com as batatas, finalize com os ovos fritos por cima e aproveite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.