Macarrão Cremoso com Carne de Sol e Calabresa: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1
   Cozinhe o macarrão em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento.
2. 2
   Enquanto o macarrão cozinha, derreta a manteiga em uma panela grande.
3. 3
   Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem.
4. 4
   Acrescente a calabresa em cubos e frite até que fiquem dourados e crocantes.
5. 5
   Adicione a carne de sol desfiada e refogue por alguns minutos.
6. 6
   Despeje o molho de tomate na panela e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
7. 7
   Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, para que os sabores se misturem.
8. 8
   Adicione a água do cozimento do macarrão ao molho, misturando bem.
9. 9
   Escorra o macarrão e adicione-o à panela com o molho.
10. 10
    Misture tudo delicadamente para que o macarrão seja envolvido pelo molho.
11. 11
    Quebre os ovos em uma tigela separada e bata levemente.
12. 12
    Adicione os ovos batidos ao macarrão, misturando rapidamente para não coagularem.
13. 13
    Finalize com queijo parmesão ralado e salsa picada (opcional). Sirva quente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.