Macarrão Cremoso com Pimentão e Queijo Parmesão: Receita Fácil

Modo de Preparo

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   Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água do cozimento.
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   Enquanto o macarrão cozinha, aqueça um fio de azeite em uma frigideira. Refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
3. 3
   Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Tempere com sal e pimenta do reino.
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   Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, para apurar o sabor.
5. 5
   Em uma tigela, bata o ovo e adicione a farinha de trigo. Misture bem para não empelotar.
6. 6
   Adicione o leite aos poucos, misturando sempre.
7. 7
   Despeje essa mistura na frigideira com o molho de tomate. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar.
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   Adicione o macarrão cozido ao molho cremoso. Misture bem.
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   Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência.
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    Finalize adicionando metade do queijo parmesão ralado e misturando.
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    Sirva o macarrão quente, salpicado com o restante do queijo parmesão e o manjericão fresco picado (se usar).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.