Macarrão Cremoso com Filé Mignon Suíno e Legumes Frescos

Modo de Preparo

1. 1
   Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2. 2
   Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
3. 3
   Adicione os cubos de filé mignon suíno e tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe até dourar.
4. 4
   Acrescente a batata e a cenoura à frigideira e refogue por 5 minutos.
5. 5
   Adicione os floretes de brócolis e cozinhe por mais 3 minutos, até ficarem macios, mas ainda crocantes.
6. 6
   Em um recipiente, bata o ovo com um garfo. Reserve.
7. 7
   Adicione o molho de tomate caseiro à frigideira e misture bem.
8. 8
   Escorra o macarrão e adicione-o à frigideira com os legumes e a carne.
9. 9
   Despeje o ovo batido sobre o macarrão e misture rapidamente para não talhar. O calor da frigideira vai cozinhar o ovo, deixando o prato mais cremoso.
10. 10
    Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Sirva imediatamente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.