Macarrão Cremoso com Filé Mignon e Legumes: Receita Deliciosa

Modo de Preparo

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   Em uma panela grande, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água do cozimento.
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   Enquanto o macarrão cozinha, aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos de filé mignon e sele-os até dourarem por fora, mas ainda estarem rosados por dentro. Retire da frigideira e reserve.
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   Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os tomates picados e cozinhe por alguns minutos, até amaciarem.
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   Adicione o molho de tomate, a cenoura ralada e o repolho ralado à frigideira. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por alguns minutos.
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   Adicione o filé mignon de volta à frigideira. Misture bem.
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   Escorra o macarrão e adicione-o à frigideira com o molho e a carne.
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   Adicione o queijo parmesão ralado e o creme de leite. Misture tudo delicadamente até que o molho fique cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência.
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   Finalize com salsinha picada (se usar) e sirva imediatamente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.