Maminha Recheada com Arroz Cremoso e Explosão de Queijo

Modo de Preparo

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   Comece preparando a maminha: faça um corte no centro da peça, formando um 'bolso' para rechear. Tempere a carne por dentro e por fora com sal e pimenta do reino.
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   Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Reserve.
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   Prepare o arroz: em uma panela, coloque o arroz e a água fervente com o caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo até a água secar.
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   Em um recipiente, misture o cream cheese, metade da mussarela, o parmesão e a cebola e o alho refogados. Se desejar, adicione salsinha picada.
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   Recheie a maminha com a mistura de queijos, pressionando bem para que fique firme.
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   Em uma assadeira, coloque a maminha recheada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até a carne ficar macia. Retire o papel alumínio nos últimos 20 minutos para dourar.
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   Enquanto a carne assa, prepare o arroz cremoso: quando o arroz estiver cozido, misture o restante da mussarela. Se precisar, adicione um pouco de água quente para deixar o arroz mais cremoso.
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   Sirva a maminha fatiada acompanhada do arroz cremoso. Decore com salsinha picada.
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   Aproveite cada garfada dessa explosão de sabores!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.