Pastel Caseiro de Ricota com Brócolis: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de Preparo

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   **Massa:** Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
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   Adicione a água gelada, aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água.
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   Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
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   **Recheio:** Cozinhe o brócolis em água fervente com sal por 3-4 minutos, até ficar al dente. Escorra e pique grosseiramente.
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   Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picado. Adicione o brócolis picado e refogue por alguns minutos.
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   Em uma tigela, misture a ricota, o brócolis refogado, sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
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   **Montagem:** Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura fina.
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   Corte círculos com um cortador ou use um prato como molde. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo.
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   Dobre a massa ao meio, formando pastéis. Pressione as bordas com um garfo para selar.
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    Pincele os pastéis com ovo batido (opcional) e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar.
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    Sirva quente e aproveite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.