Pernil Fresco e Saboroso: Receita Simples e Deliciosa (Sem Forno)

Modo de Preparo

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   Comece limpando bem o pernil, retirando o excesso de gordura e secando com papel toalha.
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   Em uma tigela, misture o suco dos limões, a cebola picada, a salsinha, sal e pimenta do reino. Essa será a marinada.
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   Com uma faca, faça furos por todo o pernil. Isso ajudará a marinada a penetrar na carne e deixá-la mais saborosa.
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   Coloque o pernil em um saco plástico próprio para alimentos e despeje a marinada sobre ele. Certifique-se de que a carne esteja bem coberta.
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   Feche o saco e massageie o pernil para que a marinada se espalhe por toda a carne. Deixe na geladeira por, no mínimo, 4 horas (ou de um dia para o outro para um sabor ainda mais intenso).
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   Em uma panela de pressão grande, coloque o pernil e adicione água suficiente para cobrir cerca de metade da carne. A água não deve cobrir completamente o pernil.
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   Cozinhe em fogo alto até pegar pressão. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e soltando do osso.
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   Retire o pernil da panela e deixe esfriar um pouco antes de fatiar.
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   Se desejar, você pode dourar o pernil fatiado em uma frigideira com um pouco de azeite para deixá-lo com uma crosta crocante. Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.