Peru Assado com Arroz: Receita Deliciosa e Fácil de Fazer!

Modo de Preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2
   Lave e seque bem o peru. Tempere por dentro e por fora com sal, pimenta do reino e, se desejar, ervas frescas picadas.
3. 3
   Em uma tigela, misture a cebola picada, o alho picado, sal, pimenta do reino e azeite. Se quiser, adicione mais ervas frescas.
4. 4
   Com as mãos, esfregue essa mistura sobre e sob a pele do peru, garantindo que todos os cantos fiquem bem temperados.
5. 5
   Coloque o peru em uma assadeira. Se desejar, unte a pele com manteiga para deixá-la mais dourada e crocante.
6. 6
   Leve ao forno por cerca de 3 a 4 horas, ou até que o peru esteja dourado e a temperatura interna atinja 75°C (use um termômetro de carne para verificar). Durante o cozimento, regue o peru com o caldo da assadeira a cada hora para mantê-lo úmido.
7. 7
   Enquanto o peru assa, prepare o arroz: em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho picado e a cebola picada até dourar.
8. 8
   Adicione o arroz e refogue por alguns minutos. Adicione o caldo de galinha quente, tempere com sal a gosto, e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido (cerca de 15-20 minutos).
9. 9
   Após retirar o peru do forno, deixe-o descansar por 15-20 minutos antes de fatiar e servir.
10. 10
    Sirva o peru assado com o arroz soltinho. Aproveite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.