Peru Assado Suculento: Receita Fácil e Caseira para Celebrar!

Modo de Preparo

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   1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
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   2. Prepare o peru: seque o peru com papel toalha. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o sal, a pimenta do reino, a páprica, o alho em pó e a cebola em pó. Reserve.
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   3. Tempere o peru: levante a pele do peito do peru com cuidado e espalhe um pouco da mistura de temperos por baixo. Em seguida, cubra todo o peru, por dentro e por fora, com o restante da mistura. Utilize as mãos para massagear bem o tempero na carne.
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   4. Asse o peru: coloque o peru em uma assadeira grande. Adicione o caldo de galinha no fundo da assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno.
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   5. Asse e regue: asse por cerca de 3 horas, regando o peru com a manteiga derretida a cada 45 minutos. Após 3 horas, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 1 hora, ou até dourar e atingir a temperatura interna de 75°C (use um termômetro de carne).
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   6. Descanso e finalização: retire o peru do forno e deixe descansar por 20 minutos antes de fatiar e servir. Decore com ervas frescas e sirva com seus acompanhamentos favoritos.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.