Receita de Alcatra ao Vinho Tinto: Fácil, Caseira e Deliciosa!

Modo de Preparo

1. 1
   Corte a alcatra em bifes com aproximadamente 2 cm de espessura.
2. 2
   Tempere os bifes com sal, pimenta do reino, alho picado, orégano e um fio de azeite. Massageie a carne para garantir que os temperos penetrem.
3. 3
   Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e sele os bifes em fogo alto, dourando-os de ambos os lados. Retire os bifes e reserve.
4. 4
   Na mesma panela, refogue as cebolas picadas até que fiquem transparentes. Adicione o vinho tinto e deixe ferver por alguns minutos para reduzir o álcool.
5. 5
   Coloque os bifes de volta na panela, adicione o alecrim fresco e, se necessário, um pouco de água para cobrir parcialmente a carne.
6. 6
   Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 30-40 minutos, ou até a carne ficar macia e fácil de desfiar.
7. 7
   Retire os bifes da panela e reserve o molho. Se desejar, engrosse o molho com um pouco de amido de milho diluído em água fria.
8. 8
   Sirva a alcatra fatiada, regada com o molho de vinho tinto. Acompanhe com arroz branco, purê de batata ou legumes cozidos.

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.