Receita de Arroz Cremoso com Batata, Alface e Caviar: Sofisticação!

Modo de Preparo

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   Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
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   Adicione as batatas em cubos e refogue por alguns minutos, até começarem a amolecer.
3. 3
   Acrescente o arroz arbóreo e refogue por 1 minuto, mexendo bem.
4. 4
   Deglace a panela com o vinho branco, raspando o fundo para soltar os sabores. Deixe o álcool evaporar.
5. 5
   Adicione o caldo de legumes (ou água) quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre, até o arroz ficar cremoso e as batatas cozidas. Este processo leva cerca de 18-20 minutos.
6. 6
   No final do cozimento, incorpore a manteiga, o queijo parmesão ralado e a alface picada.
7. 7
   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
8. 8
   Sirva o arroz cremoso imediatamente, finalizando com uma generosa porção de caviar por cima.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.