Receita Simples de Massa Caseira com Ovos e Trigo: Fácil e Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma superfície limpa e seca (como uma bancada), coloque a farinha de trigo em formato de 'vulcão'. Faça um buraco no centro.
2. 2
   Quebre os ovos no centro do 'vulcão'. Adicione uma pitada de sal (se usar).
3. 3
   Com um garfo, bata os ovos levemente, incorporando aos poucos a farinha das bordas. Continue misturando até obter uma massa grudenta.
4. 4
   Com as mãos, comece a amassar a massa. Vá adicionando mais farinha, se necessário, até a massa ficar lisa e homogênea. O ponto ideal é quando a massa não gruda mais na mão.
5. 5
   Sove a massa por cerca de 5-7 minutos. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a massa a relaxar e ficar mais fácil de trabalhar.
6. 6
   Após o descanso, abra a massa com um rolo. A espessura vai depender do tipo de massa que você deseja (fina para talharim, um pouco mais grossa para ravioli).
7. 7
   Corte a massa no formato desejado (talharim, espaguete, etc.) ou use uma máquina de fazer massa.
8. 8
   Cozinhe a massa em água fervente com sal por 2-4 minutos, ou até ficar 'al dente'.
9. 9
   Sirva com o molho de sua preferência.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.