Receita de Massa Caseira Simples: Farinha, Ovo e Água Deliciosos

Modo de Preparo

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   1. Em uma superfície limpa e seca, coloque a farinha em formato de monte.
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   2. Faça um buraco no centro da farinha, como um vulcão.
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   3. Quebre os ovos dentro do buraco.
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   4. Adicione metade da água.
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   5. Com um garfo, bata os ovos com a água, incorporando aos poucos a farinha das bordas.
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   6. Comece a misturar tudo com as mãos. Vá adicionando água aos poucos, se necessário, até formar uma massa homogênea.
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   7. Sove a massa por cerca de 8-10 minutos, até que fique lisa e elástica.
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   8. Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos.
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   9. Após o descanso, abra a massa com um rolo ou utilize uma máquina de macarrão para obter a espessura desejada.
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    10. Corte a massa no formato desejado (espaguete, talharim, etc.) ou utilize para outras preparações.
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    11. Cozinhe em água fervente com sal até que a massa fique al dente (cerca de 3-5 minutos, dependendo da espessura).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.