Receita Fácil e Deliciosa de Lombo Suíno com Arroz Caseiro

Modo de Preparo

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   **Preparando o Lombo:** Em um recipiente, misture o alho amassado, azeite, sal, pimenta do reino, páprica defumada e alecrim. Massageie essa mistura por todo o lombo suíno, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
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   Em uma panela de pressão ou assadeira, sele o lombo em fogo alto, dourando todos os lados. Isso ajuda a selar os sucos da carne.
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   Se estiver usando a panela de pressão, adicione um pouco de água no fundo. Caso esteja usando a assadeira, adicione um pouco de água ou caldo de legumes e cubra com papel alumínio.
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   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos (para lombo na assadeira) ou cozinhe na pressão por 20 minutos após pegar pressão. Verifique o ponto da carne com um termômetro culinário. O ideal é que esteja entre 65°C e 70°C.
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   **Preparando o Arroz:** Enquanto o lombo cozinha, prepare o arroz. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
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   Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos. Adicione a água e sal a gosto. Misture bem.
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   Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada, até a água secar e o arroz estiver macio (aproximadamente 15-20 minutos).
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   Após o cozimento do lombo, retire-o do forno ou panela de pressão e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
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   Fatie o lombo e sirva com o arroz caseiro. Se desejar, regue com o molho formado no fundo da assadeira.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.