Receita Fácil de Macarrão Caseiro Delicioso com Legumes Frescos

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma tigela, misture a farinha e faça um buraco no meio. Adicione os ovos e comece a misturar com um garfo.
2. 2
   Adicione o leite aos poucos, misturando para formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
3. 3
   Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
4. 4
   Enquanto a massa descansa, prepare o molho: aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue a cenoura ralada até ficar macia.
5. 5
   Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos, até começar a desmanchar.
6. 6
   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
7. 7
   Abra a massa com um rolo, até atingir a espessura desejada (se tiver uma máquina de macarrão, use-a!). Corte no formato de macarrão que preferir.
8. 8
   Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
9. 9
   Escorra o macarrão e misture com o molho de legumes.
10. 10
    Sirva o macarrão caseiro decorado com folhas de alface e cebolinha picada.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.