Receita Caseira de Tortilha de Batata, Cebola e Ovos Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Descasque as batatas e corte-as em fatias finas e uniformes. Corte a cebola em fatias finas também.
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   Aqueça uma boa quantidade de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. O azeite deve cobrir o fundo da frigideira.
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   Adicione as batatas e a cebola à frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até as batatas ficarem macias (mas não douradas) e a cebola translúcida.
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   Enquanto as batatas cozinham, bata os ovos em uma tigela grande. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
5. 5
   Com uma escumadeira, retire as batatas e a cebola da frigideira, deixando o máximo de azeite possível na frigideira. Adicione as batatas e a cebola escorridas aos ovos batidos e misture bem.
6. 6
   Limpe a frigideira (se necessário) e adicione uma colher de sopa de azeite. Aqueça em fogo médio.
7. 7
   Despeje a mistura de batata, cebola e ovo na frigideira aquecida. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que as bordas da tortilha estejam firmes.
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   Com a ajuda de um prato grande (maior que a frigideira), vire a tortilha com cuidado. Deslize-a de volta para a frigideira.
9. 9
   Cozinhe por mais 3-5 minutos do outro lado, ou até que esteja dourada e cozida por dentro. Para verificar, espete um palito no centro: se sair limpo, está pronta!
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    Deslize a tortilha para um prato. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir. Sirva quente ou fria.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.