Delicioso Refogado Chinês: Carne de Porco, Cogumelos e Couve!

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, tempere a carne de porco com sal, pimenta do reino e um pouco de amido de milho. Misture bem e reserve.
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   Em outra tigela pequena, misture o molho shoyu, o óleo de gergelim, o restante do amido de milho e a água. Reserve.
3. 3
   Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma wok ou panela grande em fogo alto.
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   Adicione a carne de porco e refogue até dourar por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
5. 5
   Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo se necessário. Refogue o alho e o gengibre até perfumar.
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   Adicione os cogumelos e a couve chinesa, refogando por alguns minutos até que a couve comece a murchar.
7. 7
   Adicione o milho e a rama, refogando por mais um minuto.
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   Volte com a carne de porco para a panela.
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   Despeje o molho sobre a carne e os vegetais. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar e todos os ingredientes estiverem bem envolvidos.
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    Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
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    Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou macarrão.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.