Risoto Cremoso de Camarão com Legumes Frescos e Vinho

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. 2
   Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados. Retire os camarões da panela e reserve.
3. 3
   No mesma panela, adicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos.
4. 4
   Adicione o vinho suave e deixe evaporar o álcool.
5. 5
   Adicione o vinho meio seco e deixe evaporar o álcool.
6. 6
   Adicione os tomates, cenoura, batata e milho verde. Cozinhe por 5 minutos.
7. 7
   Adicione uma concha do caldo de legumes quente ao arroz, mexendo sempre. À medida que o líquido for absorvido, adicione mais caldo, concha por concha, mexendo constantemente. Repita esse processo por cerca de 18-20 minutos, ou até o arroz ficar al dente e cremoso.
8. 8
   Enquanto o arroz cozinha, misture a farinha de trigo com o leite e o amido de milho em uma panela pequena, formando um creme homogêneo. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
9. 9
   Adicione os camarões reservados ao risoto e misture.
10. 10
    Adicione o creme de leite ao risoto e misture bem.
11. 11
    Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
12. 12
    Sirva o risoto imediatamente, decorando com folhas de alface picadas (opcional).

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.