Risoto Cremoso de Cogumelos Frescos: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. 2
   Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3-5 minutos.
3. 3
   Acrescente o alho picado e os cogumelos fatiados. Cozinhe até os cogumelos liberarem água e dourarem, por cerca de 5-7 minutos.
4. 4
   Adicione o arroz arbóreo e misture bem, cozinhando por 1 minuto.
5. 5
   Se estiver usando, adicione o vinho branco e deixe evaporar por alguns segundos.
6. 6
   Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo sempre. Espere o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha. Continue esse processo por cerca de 20-25 minutos, ou até o arroz ficar 'al dente' (macio por fora, mas com um leve centro firme).
7. 7
   Quando o arroz estiver cozido, retire a panela do fogo. Adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga, mexendo vigorosamente para incorporar e deixar o risoto cremoso.
8. 8
   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. 9
   Sirva o risoto imediatamente, decorado com salsinha fresca picada.

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.