Risoto Cremoso de Frango Desfiado: Receita Fácil e Saborosa

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. 2
   Adicione o arroz arbóreo e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.
3. 3
   Se estiver usando, adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
4. 4
   Adicione uma concha do caldo de galinha quente ao arroz, mexendo sempre até que seja absorvido.
5. 5
   Continue adicionando o caldo, uma concha por vez, mexendo constantemente e esperando cada concha ser absorvida antes de adicionar a próxima. Esse processo leva cerca de 20 minutos.
6. 6
   Após 15 minutos de cozimento, adicione o frango desfiado ao risoto e misture bem.
7. 7
   Quando o arroz estiver 'al dente' (macio por fora, mas com um leve 'coração' no meio), desligue o fogo.
8. 8
   Adicione a manteiga, o queijo parmesão ralado, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem para incorporar.
9. 9
   Se desejar, adicione um pouco mais de caldo para ajustar a cremosidade.
10. 10
    Finalize com salsinha picada (se estiver usando) e sirva imediatamente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.