Sopa Caseira de Legumes com Macarrão e Ovo: Receita Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio.
2. 2
   Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. 3
   Acrescente a cenoura e a batata picadas e refogue por alguns minutos.
4. 4
   Adicione o repolho picado e refogue por mais alguns minutos.
5. 5
   Se estiver usando, adicione o tablete de caldo de legumes e misture.
6. 6
   Despeje a água na panela e deixe ferver.
7. 7
   Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
8. 8
   Enquanto o macarrão cozinha, em uma tigela separada, bata os ovos.
9. 9
   Quando o macarrão estiver quase cozido, adicione os ovos batidos à sopa, mexendo rapidamente para não formar grumos.
10. 10
    Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
11. 11
    Cozinhe por mais alguns minutos, até os ovos cozinharem.
12. 12
    Retire do fogo e sirva quente. Finalize com salsinha picada (opcional).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.