Sopa Cremosa de Cenoura e Cebola: Receita Rápida e Deliciosa

Modo de Preparo

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   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
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   Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 5 minutos.
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   Acrescente as cenouras picadas e refogue por mais 3-5 minutos.
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   Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela. Tempere com sal e pimenta do reino.
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   Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que as cenouras estejam macias.
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   Retire a panela do fogo e, com um mixer de mão ou no liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea.
7. 7
   Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e misture bem.
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   Aqueça a sopa, mas não deixe ferver novamente. Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
9. 9
   Sirva a sopa quente, decorada com salsa picada (opcional).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.