Sopa Cremosa de Cenoura, Tomate e Batata: Receita Caseira Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Comece preparando os legumes: descasque e pique a cenoura, a cebola, os tomates e as batatas em pedaços médios.
2. 2
   Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a cenoura e a batata, refogando por alguns minutos.
3. 3
   Acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos, até que comecem a amolecer.
4. 4
   Cubra os legumes com água, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes estejam macios (cerca de 20-25 minutos).
5. 5
   Enquanto os legumes cozinham, prepare o creme: em uma tigela, bata os ovos e misture com a farinha de trigo. Reserve.
6. 6
   Com cuidado, retire um pouco do caldo da panela e adicione à mistura de ovos e farinha, misturando bem para temperar e evitar que os ovos cozinhem de imediato.
7. 7
   Com um mixer de mão ou no liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
8. 8
   Volte a sopa para a panela e adicione o creme de ovos e farinha, mexendo sempre para não talhar. Cozinhe por mais alguns minutos, até engrossar levemente.
9. 9
   Finalize com o creme de leite, misturando bem. Ajuste o sal e a pimenta do reino se necessário.
10. 10
    Sirva a sopa quente, decorada com batata palha (opcional). Bom apetite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.