Sopa Cremosa de Legumes Caseira: Abóbora, Tomate e Mais!

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
2. 2
   Adicione a abóbora, os tomates, as batatas, o chuchu, o repolho e a cenoura. Refogue por alguns minutos.
3. 3
   Cubra os legumes com água suficiente para cobri-los. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios.
4. 4
   Enquanto os legumes cozinham, dissolva a farinha no leite. Reserve.
5. 5
   Quando os legumes estiverem cozidos, bata-os no liquidificador até obter um creme homogêneo.
6. 6
   Volte o creme para a panela e adicione a mistura de leite e farinha. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
7. 7
   Adicione o molho de tomate e misture bem.
8. 8
   Em uma tigela pequena, bata o ovo e adicione um pouco da sopa quente para temperar o ovo (isso evita que ele talhe na sopa).
9. 9
   Despeje o ovo temperado na sopa e misture.
10. 10
    Se desejar, adicione a alface picada no final. Prove e ajuste o sal e a pimenta.
11. 11
    Sirva quente e aproveite!

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.