Steak Perfeito com Purê de Batata Cremoso

Modo de Preparo

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   **Preparando o Purê de Batata:** Lave e descasque as batatas. Corte-as em pedaços menores e coloque-as em uma panela com água e sal. Cozinhe até que estejam macias, cerca de 15-20 minutos.
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   Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela. Adicione a manteiga e amasse com um amassador ou utilize um mixer para obter um purê liso e homogêneo. Se preferir um purê mais leve, adicione o leite aos poucos, ajustando a consistência.
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   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve o purê aquecido.
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   **Preparando o Steak:** Seque o bife com papel toalha. Tempere generosamente com sal e pimenta do reino dos dois lados.
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   Aqueça uma frigideira em fogo alto. Adicione um fio de azeite de oliva.
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   Coloque o bife na frigideira quente. O tempo de cozimento varia de acordo com a espessura e o ponto desejado. Para um ponto mal passado, cozinhe cerca de 2-3 minutos de cada lado. Para um ponto ao ponto, cozinhe cerca de 3-4 minutos de cada lado. Para um ponto bem passado, cozinhe por mais tempo, virando o bife regularmente.
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   Retire o bife da frigideira e deixe descansar em uma tábua por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam, tornando a carne mais macia.
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   **Montagem do Prato:** Sirva o bife sobre uma porção generosa do purê de batata. Finalize com ervas frescas picadas, se desejar. Sirva imediatamente e aproveite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.