Super Tortinha Cremosa de Mortadela com Toque Cítrico!

Modo de Preparo

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   **Para a massa:** Em um recipiente, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a margarina gelada e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa.
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   Adicione o ovo e misture. Se a massa estiver muito seca, adicione a água gelada, uma colher de cada vez, até dar o ponto (a massa deve ficar homogênea, mas não precisa ser sovada).
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   Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
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   Enquanto a massa descansa, prepare o recheio.
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   **Para o recheio:** Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a mortadela picada até dourar levemente.
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   Em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho, o suco de limão, sal e pimenta do reino.
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   Despeje a mistura do liquidificador na panela com a mortadela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
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   Retire do fogo e reserve.
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   Preaqueça o forno a 180°C.
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    Abra a massa com um rolo e forre forminhas de torta.
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    Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que ela infle.
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    Recheie as tortinhas com o creme de mortadela.
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    Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até a massa dourar.
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    Retire do forno, finalize com batata palha e sirva com ketchup.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.