Alcatra Assada com Abóbora e Batata-Doce: Receita Caseira Deliciosa

Modo de Preparo

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   Preaqueça o forno a 180°C.
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   Tempere a alcatra com sal, pimenta do reino e um fio de azeite. Se desejar, adicione ervas frescas picadas.
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   Em uma assadeira, coloque os cubos de abóbora e batata-doce. Regue com azeite, sal, pimenta e misture.
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   Adicione a cebola picada, o alho picado e os tomates picados na assadeira, espalhando entre os legumes.
5. 5
   Coloque a peça de alcatra sobre os legumes na assadeira.
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   Distribua os tomates cereja ao redor da carne e dos legumes.
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   Regue tudo com um pouco mais de azeite.
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   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
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   Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30-40 minutos, ou até a carne atingir o ponto desejado e os legumes estiverem macios.
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    Sirva a alcatra fatiada com os legumes assados e o arroz cozido como acompanhamento. O molho formado na assadeira é perfeito para regar a carne e o arroz.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.