Arroz Cremoso com Legumes e Ervas Frescas (Vegano, Sem Glúten)

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
2. 2
   Adicione a cebola e refogue até ficar transparente, cerca de 3-5 minutos.
3. 3
   Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
4. 4
   Adicione a cenoura e a abobrinha, refogando por cerca de 5 minutos, até começarem a amolecer.
5. 5
   Se estiver usando, adicione o vinho branco e deixe evaporar por alguns segundos.
6. 6
   Adicione o arroz arbóreo e misture bem, garantindo que todos os grãos estejam envolvidos no azeite.
7. 7
   Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo sempre. Espere o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha. Continue esse processo por cerca de 20-25 minutos, ou até o arroz estar cozido e cremoso.
8. 8
   Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione as ervilhas.
9. 9
   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
10. 10
    Retire do fogo e finalize com as ervas frescas picadas. Sirva imediatamente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.