Sopa Cremosa de Outono com Abóbora e Legumes

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
2. 2
   Acrescente o alho-poró e refogue por mais alguns minutos, até começar a amolecer.
3. 3
   Adicione a abóbora, a abobrinha e o repolho. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. 4
   Adicione o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Leve para ferver.
5. 5
   Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
6. 6
   Adicione a acelga picada nos últimos 5 minutos de cozimento.
7. 7
   Com um mixer de mão ou no liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se desejar, reserve um pouco dos legumes cozidos para adicionar pedaços à sopa após bater.
8. 8
   Se estiver usando, adicione o creme de leite fresco ou leite de coco e misture bem.
9. 9
   Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
10. 10
    Sirva a sopa quente, decorada com cheiro verde picado.

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.